champis rellenos de requesón de mijo/stuffed mushrooms with millet/kölestúróval töltött gomba

ingredientes:

·100 gr mijo cocido muy blando

·1 diente de ajo rallado

·1 cucharaita pimentón dulce

·sal, pimienta

·champis

·un puñado de nuez cortado en pequeños trozos

·un poco de leche vegetal

·perejil

·liquido de chucrut o cualquier vegetal fermentado. Puedes fermentar el mijo también

(son 2-3 días)

ingredients:

·100 gr very soft cooked millet

·1 clove garlic grated

·teaspoon sweet paprika

·salt, pepper

·mushrooms

·a handful of walnut crashed

·vegetable milk

·parsley

·fermented veggy liquid: sauerkraut or the liquid of any fermented veggy . You can ferment the millet also, it lasts aprox. 2-3 days.

összetevők:

·100 gr nagyon puhára főtt köles

· 1 gerezd fokhagyma

· 1 tk édes őrölt paprika

· só, bors

· gomba

· egy marék dió apróra törve

· növényi tej

·petrezselyem

· fermentlé : savanyú káposzta vagy bármilyen fermentált növény leve. A kölest is megfermentálhatod, kb.2-3 nap

Quito los troncos de los champis, solo dejo las cabezas, los cueco en vapor o los horneo en 15 min mas o menos. Mientras mezclo el mijo cocido con el resto de ingredientes y lleno los champis. Si haces el mijo-requesón el día anterior, coge más sabor en la nevera. Si te sobra mijo-requesón, puedes untar pan y comerlo con ensalada or tzatziki griego. Es muy rico.

Remove the trunks of the mushrooms, just leave the heads, steam them or bake them in 15 min more or less. While mix the cooked millet with the rest of the ingredients and fill the mushrooms. If you make the millet-cottage cheese the day before, it gets more flavor in the fridge. If you have millet-cottage cheese left over, you can spread bread and eat it with salad or greek cucumber salad. It"s very tasty.

Leszedjük a gombák törzsét, csak a fejeket hagyjuk meg, megpároljuk, vagy kb. 15 perc alatt megsütjük. Eközben a főtt kölest összekeverem a többi hozzávalóval és megtöltöm a gombafejeket. Ha előző nap készítjük el a köles-túrót, több ízt alakít ki a hűtőben. Ha marad, megkenhetünk egy pár szelet kenyeret, körözöttként és dobhatunk hozzá egy kis salátát vagy tzatzikit . Nagyon fincsa.

#millet #mijo #köles #champiñonesrellenos #stuffedmushrooms #vegano #vegan #singluten #glutenfree #sindiary #sinlacteos #oilfree #sinaceite #plantbased #plantbasedwholefood