Crema de berenjena de Transylvania / Transilvanian eggplants cream / padlizsánkrém aszalt parival

Es incredibol este paté de berenjena con tomate asado y con pan sin glutén de masa madre que acaba de salir del horno ojuuu

Incredible eggplants cream with sundried tomato and with glutenfree bread of sour dough coming out fresh from the oven..

Frissen sült kovászos gluténmentes kenyér aszalt paradicsomos padlizsánkrémmel

ingredientes:

· una berenjena asada al horno

·30 gr. tomate asado

·1 ajo

·sal, pimienta

·30 gr pepitas de girasol

·30 gr pepitas de cañamo

·2 cuchara s. de salsa de soja

ingredients:

· An oven-roasted eggplant

·30 gr. sundried tomato

·1 garlic

·salt, ground pepper

·30 gr sunflower seeds

·30 gr hemp seeds

·2 spoon soy sauce

összetevők: · Sütőben sült padlizsán ·30 gr. szárított paradicsom ·1 fog fokhagyma ·só, bors ·30 gr napraforgómag ·30 gr hántolt kendermag ·2 e.kanál szója szósz

Remojamos las semillas por min. durante 1 hora, a veces los remojo durante medio día, quito el agua. Ponemos la berenjena cortada por la mitad en el horno, cuando esta muy blanda, sacamos la pulpa y lo ponemos en una batidora con todos los ingredientes, mezclamos hasta que esté cremosa y dejamos descansar en la nevera, sabe mucho mejor al día siguiente.

Soak the seeds for min. for 1 hour, I sometimes soak them for half a day, pour the water off it. Fry the eggplant cut in half in the oven, scrape it out of the peel and put it in a mixer with all the ingredients, mix it until it is creamy and let it rest in the fridge, it tastes much better the next day.

A magokat beáztatjuk min. 1 órára, én néha fél napra is beáztatom, leöntjük róla a vizet. A padlizsánt megsütjük félbevágva a sütőben, kikaparjuk a héjából es beletesszük az összes hozzávalóval egy turmixba, gázt adunk neki, amíg jó krémes nem lesz és hűtőben érleljük, másnap sokkal jobb íze van.

#eggplant #relafood #veggiepate #patevegano #plantbased #vegano #vegan #glutenfree #singluten